发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan 标 题: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 21:42:30 2008) 这是台湾美食当中独占鳌头的"蚵仔煎" 它的美味要你一尝千遍也不厌倦 我这是在丰原庙东夜市拍的 该说这是我吃过最地道的 先贴一下老板娘的煎功夫 1.肥美的蚵仔 2.洒上面液,铺上蚵仔,放颗蛋(是全蛋喔) 3.每份都要有蛋 4.放上空心菜 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 61.62.] 此主题相关图片如下：DSCN26661.JPG (249883 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26681.JPG (239276 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26691.JPG (269400 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26701.JPG (265241 字节)
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 21:52:43 2008) 1.蚵仔翻面,迅速的分布青菜 2.油亮亮的菜 3.翻一面,底盘好了 4.再翻再翻,熟了 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 61.62.] 此主题相关图片如下：DSCN26711.JPG (248792 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26731.JPG (210301 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26741.JPG (176816 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26751.JPG (240149 字节)
发信人: Iliad (飞鸿), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 21:56:52 2008) 这个最后一张，做成的，看起来真是不错。 不过台湾小吃，俺还是最喜欢盐酥鸡。呵呵呵。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 69.3.]
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 22:00:29 2008) 1.起炉了,淋上独门酱料(不详),中间划道酱油 2.哇!打开它,香气扑鼻而来,料料饱满的蚵仔,青脆的空心菜, 沾着酱汁嚼着QQ的蛋汁粉衣争是好吃到不行了 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 61.62.] 此主题相关图片如下：DSCN26631.JPG (194105 字节) 此主题相关图片如下：DSCN26651.JPG (224320 字节)
发信人: Iliad (飞鸿), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 22:35:57 2008) 啊，这个酱汁看起来也很不错，只从颜色判断，像是以芝麻酱为底调出来的。我吃过的 ，都是红红的酱汁，估计放了不少番茄酱，其实我觉得不是特别好吃。 【 在 l0305 (gingxin) 的大作中提到: 】 : 1.起炉了,淋上独门酱料(不详),中间划道酱油 : 2.哇!打开它,香气扑鼻而来,料料饱满的蚵仔,青脆的空心菜, : 沾着酱汁嚼着QQ的蛋汁粉衣争是好吃到不行了 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 69.3.]
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 22:59:55 2008) 对啊 酱汁的颜色很夏天,有点甜有点小辣,很爽口. 【 在 Iliad (飞鸿) 的大作中提到: 】 : 啊，这个酱汁看起来也很不错，只从颜色判断，像是以芝麻酱为底调出来的。我吃过的 : ，都是红红的酱汁，估计放了不少番茄酱，其实我觉得不是特别好吃。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 61.62.]
发信人: angleapple (angleapple), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 2 23:36:55 2008) WOW，赞一个 小心老板娘投诉肖像权 不过为她做广告，问题应该小小。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 127.0.]
发信人: patsy (Patsy), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 3 07:08:46 2008) 嗯。这个和台南以及台北夜市的都不太像，台南和台北夜市还是都用茼蒿菜，吃起来口 感比较顺，不需要咀嚼太多(对我这种懒人正好)。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 68.173.]
发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008) 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还 行。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.27.]
发信人: Myway (天青色), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 6 01:52:22 2008) 看啥东西只看到对方缺点的人，没啥好讨论的。 发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008) 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还 行。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 83.189.]
发信人: choi (choi), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 6 13:52:58 2008) It is all right. About "jrun." Frankly, back in Taiwan, I did not understand the fuss about the dish, either. (I could not find more than 1 oyster in a plate. that is one.) People just have different tastes. To :jrun": I did not hear about 天津煎饼 and went to the web to learn what it looked like. Maybe YOU should do some advertising--at least in Taiwan. 【 在 Myway (天青色) 的大作中提到: 】 : 看啥东西只看到对方缺点的人，没啥好讨论的。 : 发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan : 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008) : 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还 : 行。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 128.197.]
发信人: lovesofa (北北), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 6 14:48:11 2008) 流口水ing... 我也要吃! -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 209.195.]
发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 6 21:42:14 2008) 你土了吧，这个哦阿煎本来就是闽南小吃，你周围有没有福建来的朋友，他们在家乡也 是天天吃的，本来就是地方小吃而已，外地人大部分不会吃的惯，和偏见无关。 我们这里的台湾店很多，而且很多名字就是取的台湾的，什么阿宗棉线，石林小吃，眷 村小吃啊，我用看ＹＯＵＴＵＢＥ上面学到的闽南话，还可以和他们对上两句，哈哈。 大部分小吃和我们大陆大部分地方的没两样，都是大陆兵带去的，少部分哦阿煎啊，鹅 什么面的，算闽南食物，和厦门漳州那里的一样 【 在 Myway (天青色) 的大作中提到: 】 : 看啥东西只看到对方缺点的人，没啥好讨论的。 : 发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan : 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 5 18:26:37 2008) : 我觉得比天津煎饼差多了，这里好几家阿宗面线，去吃过两回，很一般。大概尝个鲜还 : 行。 -- ※ 修改:·jrun 於 Jul 6 21:43:39 2008 修改本文·[FROM: 66.27.]
发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 6 21:51:22 2008) 台湾太小太近了，想找点大陆没有的东西很难，有个士林小吃的老板，本省的，和我说 她们家在台湾就是开这样店的，我看她的菜大部分更像上海风味，除了哦阿煎这几样。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.27.]
发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 6 22:03:40 2008) 那些眷村小吃，外省人开的，就和我们大陆街头巷尾的小面条店一模一样啦，老板看你 是大陆的，还找点机会就痛骂陈水扁一把，哈哈。 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.27.]
发信人: choi (choi), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 7 11:36:09 2008) (1) "这个哦阿煎本来就是闽南小吃." "算闽南食物，和厦门漳州那里的一样." I knew you would say that. I won't waste my time. (2) YOur next posting says, "台湾太小太近了，想找点大陆没有的东西很难. " Firstly, how do you know about 想找点大陆没有的东西很难. For example, China does not have entreneurship. Besides, China mnay have the same things, but that does not mean China has it first. 【 在 jrun (AAA) 的大作中提到: 】 : 你土了吧，这个哦阿煎本来就是闽南小吃，你周围有没有福建来的朋友，他们在家乡也 : 是天天吃的，本来就是地方小吃而已，外地人大部分不会吃的惯，和偏见无关。 : 我们这里的台湾店很多，而且很多名字就是取的台湾的，什么阿宗棉线，石林小吃，眷 : 村小吃啊，我用看ＹＯＵＴＵＢＥ上面学到的闽南话，还可以和他们对上两句，哈哈。 : 大部分小吃和我们大陆大部分地方的没两样，都是大陆兵带去的，少部分哦阿煎啊，鹅 : 什么面的，算闽南食物，和厦门漳州那里的一样 -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 65.217.]
发信人: jrun (AAA), 信区: Taiwan 标 题: Re: 台湾传统的夜市蚵仔煎做法 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 8 01:36:38 2008) 知之为知之，不知古狗之。 WIKI上的，应该是台湾人写的。 我的一个漳州朋友在阿宗棉线看到那个就说是从小吃到大的哦阿煎。远远在蒋经国开放 之前吧。希腊和土尔其那么远的距离，食物基本都是一样，不要说台湾这么鼻屎大的地 方了，JUST JOKING。 蚵仔煎（白話字：ô-á-chian），香港一般稱作「煎蠔餅」、「蠔餅」或「蠔仔 餅」，英語一般稱作“牡蠣蛋餅”（Oyster omelette），是一種著名的臺灣及閩南、 潮州小吃，係用新鮮的牡蠣（閩南語稱“蚵仔”）、茼蒿、雞蛋及芡水作成。 【 在 choi (choi) 的大作中提到: 】 : (1) "这个哦阿煎本来就是闽南小吃." "算闽南食物，和厦门漳州那里的一样." : I knew you would say that. I won't waste my time. : (2) YOur next posting says, "台湾太小太近了，想找点大陆没有的东西很难. " : Firstly, how do you know about 想找点大陆没有的东西很难. For example, China : does not have entreneurship. Besides, China mnay have the same things, but : that does not mean China has it first. -- ※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 66.27.]
