当前在线人数12775
首页 - 分类讨论区 - 海外生活 - 家居生活版 - 同主题阅读文章

此篇文章共收到打赏
0

  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
您目前伪币余额:0
未名交友
[更多]
[更多]
生姜保存有讲究,分享3个简单窍门,不发霉长芽不干瘪
[版面:家居生活][首篇作者:haoihcs] , 2021年10月13日01:57:17 ,825次阅读,0次回复
来APP回复,赚取更多伪币 关注本站公众号:
[分页:1 ]
haoihcs
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 1 ]

发信人: haoihcs (haidchn), 信区: Living
标  题: 生姜保存有讲究,分享3个简单窍门,不发霉长芽不干瘪
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 13 01:57:17 2021, 美东)

经常做饭的人都知道,生姜是我们厨房里必不可少的一种调味料。生姜不仅可以去腥,
还可以丰富菜肴的口感层次,最近天气越来越冷,很多人也喜欢做姜茶、姜撞奶等,具
体生姜的用处我在这里就不赘述了。



秋天生姜大量上市,价格上面就会比反季便宜一些,所以平时大家都喜欢多囤点生姜放
家里,但是没过多久,这生姜要么发芽干瘪,要么就会失水变硬或者发霉。这怎么解决
呢?其实我们要保存好生姜,必须先弄懂生姜为什么发芽霉变。

生姜会发芽霉变,主要是生姜一旦碰上潮湿环境就很容易发芽,而如果和空气接触,就
容易滋生微生物让生姜腐烂。知道原因后,我再给大家分享三个生姜的保存方法,姜农
偷偷告诉我的哦~

方法一:

1. 如果买回的生姜是带泥土的,首先将生姜用清水洗干净后,晾干水分,如果是干燥
的生姜则可省略这一步。(这里记住,生姜一定要晾干水分,前面已经分析了,水分多
了生姜就容易发芽)。

2. 用纸巾或者报纸摊开放桌上,然后放入生姜,再均匀撒上食盐,将生姜包裹起来。
我一般习惯性一块生姜包成一小坨,这样取用会比较方便。最后为了更好地隔绝空气,
最好还要在外面包一层保鲜膜,包裹纸巾和保鲜膜时候时候越严实越好。

碎碎念:这里加食盐是为了抑制生姜发芽,而用纸巾或报纸是因为能更好地吸收水分,
最大程度地保证生姜是干燥的。这样生姜放上几个月都没问题了,如果想保存时间更长
,还可以放入冰箱冷藏室。

方法二:

1. 第一步同方法一一样,都是将生姜清洗干净。

2. 准备清水,放入食盐,浸泡大概40多分钟,然后捞出沥干水分,放通风的地方晾晒
干。

这里同样用到了食盐(食盐能抑制生姜发芽,突然发现食盐真是个好东西啊,毕竟食盐
本身就具有防腐特性)

3. 用保鲜膜将生姜一块块包裹起来存放即可,同样也可以放入冰箱冷藏室。

方法三(适合懒人)

先声明一下,此方法适合懒人,适合懒人,适合懒人!!!

1. 生姜清洗干净后,直接用厨房纸巾擦干表面水分,然后用刀切成片,姜片厚度没有
规定,大家怎么开心怎么来,根据自己烹饪习惯来即可,我一般是切成2毫米左右,方
便烹饪。



2. 关键的一步来了,准备一个保鲜盒或者自封保鲜袋,垫一层厨房纸后,将姜片铺在
厨房纸上,然后再垫入厨房纸,再铺姜片,以此类推。

3. 将装好姜片的保鲜盒或保鲜袋放入冰箱冷冻室,烹饪时候直接取用就可以了。

个人碎碎念:这个方法因为要放入冷冻室,所以生姜会变软,不过如果是作为调味料,
我觉得并没太大影响,毕竟作为懒人的生存法则,怎么方便怎么来~~!至于口感略软,
有啥关系呢,毕竟我又不吃它~嘻嘻
--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
[分页:1 ]
[快速返回] [ 进入家居生活讨论区] [返回顶部]
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996