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买啤酒,不管啥牌子,牢记“3个词、2个数字”
[版面:家居生活][首篇作者:YogSothoth] , 2022年06月23日01:37:17 ,1239次阅读,1次回复
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发信人: YogSothoth (YogSothoth), 信区: Living
标  题: 买啤酒,不管啥牌子,牢记“3个词、2个数字”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 01:37:17 2022, 美东)

进入六月份,每天的气温都在35℃以上,简直太热了。下班回家,我喜欢喝点冰啤酒,
既解渴又解暑,很多人是不是和我一样呢?

进入夏天,每个周末我都会去超市买一些啤酒回来,一般都是买罐装的,体积小好存放
,还比较便携,即使出门旅行时也可以带上,非常方便。大家平时买什么样的啤酒呢?
是不是专挑大牌子?还是只买价格贵的呢?

大牌子、价格贵,确实对啤酒的品质有一定的保障,但大牌子的啤酒并不一定好哦。

有些大牌子的啤酒,喝起来没什么味儿,还不如喝水呢。想要买到好啤酒,我们还是要
看看配料表,只要看到这“3个词”,牌子再大价格再贵,都不是好啤酒。

挑选啤酒的小技巧——找这3个词

1、糖浆

传统的啤酒,是用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料酿造而成的。酿造过程就是把麦
芽糖化并发酵,产生酒精。麦芽的成本比较高,一斤5块钱左右,还有更贵的。

所以很多酒厂就直接用糖浆来代替糖化后的麦芽汁,可以保证酒精度,还降低了成本,
但缺少了麦芽的香味,味道很寡淡。用糖浆生产的啤酒,是质量最差的啤酒了,勉强有
点酒味,想喝好啤酒就不要买这种。

2、淀粉类

有些酒厂不用糖浆,但为了降低成本,会减少麦芽的比例,用淀粉类物质代替,比如直
接用淀粉,或是富含淀粉的大米、玉米等,这种啤酒比糖浆啤酒稍微好一点,但也不是
啥好啤酒。

加入了大米、玉米,虽然保证了啤酒的酒精度,但麦芽汁浓度降低了,啤酒的口感没那
么醇厚,味道也很寡淡,大多数工业啤酒都是这么生产的额。

3、啤酒花制品

有些啤酒的配料中,能看到啤酒花及制品,这说明没有全部用啤酒花,还加入了一些替
代品,啤酒花制品是啥呢?就是啤酒花浸膏,它是一种啤酒花提取物,在啤酒生产过程
中可以部分或全部替代啤酒花。

啤酒花是天然的,而啤酒花浸膏是人工提取的。大多数好啤酒都不会使用啤酒花浸膏,
只有为了降低成本的低端啤酒,才会使用啤酒花浸膏。

只要在酒瓶上发现了这3个词,肯定不是好啤酒。除了看配料表,买好啤酒的关键还有2
点,就是看原麦汁浓度、酒精度。

原麦汁浓度≥11.5°P,酒精度≥4.2%vol,才能算是好啤酒,大家记住了吗?

国产工业啤酒的麦芽汁浓度在8~11°P,大多数都是9°P,所以味道十分寡淡,一点也
不好喝。如今生活水平高了,如果是自己在家喝,不如多花点钱,买点优质啤酒,更好
喝,对身体的伤害也小一些。

总结,买啤酒要看“糖浆、淀粉类、啤酒花制品”这3个词,配料表没有的话,基本就
是好啤酒,另外记住2个数字(12/4.2),就能挑选到优质啤酒了,口感醇厚,泡沫丰
富。
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发信人: NoDinner (), 信区: Living
标  题: Re: 买啤酒,不管啥牌子,牢记“3个词、2个数字”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 23 18:29:01 2022, 美东)


要自信,要对自己的口味,别听别人忽悠
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